Denne ret er et sandt alt-i-et-måltid, der kombinerer saftige kødboller med en velsmagende æg- og grøntsagstopping. Den er fyldig, farverig og fyldt med smag – perfekt til morgenmad, brunch eller endda aftensmad. Alle elsker kontrasten mellem de møre kødboller og den ostede, luftige æggetopping, der er gylden og boblende fra ovnen.
Ingredienser:
Til kødbollerne:
– 500 g hakket oksekød eller lam
– 1 lille løg, finrevet
– 2 fed hvidløg, hakket
– 1/3 kop rasp
– 1 æg
– 1/2 tsk spidskommen
– 1/2 tsk paprika
– Salt og peber efter smag
– 1 spiseskefuld hakket persille
Til toppingen:
– 4 store æg
– 1/2 kop mælk
– 1/2 rød peberfrugt, finthakket
– 1/2 grøn peberfrugt, finthakket
– 1/4 kop hakket forårsløg
– 1/2 kop revet ost (cheddar eller mozzarella)
– Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
FORTSÆT MED AT LÆSE NÆSTE SIDE…