Fremgangsmåte:
1. Bland mel, sukker, salt og gjær i en bolle.
2. Tilsett varmt vann og olivenolje. Bland med en skje eller hendene til en rufsete deig dannes.
3. Elt deigen på et melet underlag i 8–10 minutter til den er glatt og elastisk. Alternativt kan du bruke en kjøkkenmaskin med eltekrok.
4. Ha deigen i en lett oljet bolle, dekk til og la den heve på et varmt sted i 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
5. Slå deigen ned og del den i 6 like store biter. Rull hver bit til en ball og la den hvile i 10 minutter, dekket med et klede.
6. Rull hver ball til en rund, flat skive, ca. 0,6 cm tykk.
7. Varm en tørr stekepanne eller stekepanne med slippbelegg over middels varme. Legg den ene skiven i pannen og stek i 1–2 minutter til den begynner å heve seg.
8. Snu og stek den andre siden i ytterligere 1–2 minutter. Snu igjen om nødvendig til det dukker opp gylne flekker og brødet er gjennomstekt.
9. Legg de stekte pitabrødene i et rent håndkle for å holde dem myke og varme.
10. Pensle med smeltet smør og dryss over persille eller hvitløk om ønskelig.
Forberedelsestid: 15 minutter | Hviletid: 1 time og 10 minutter | Steketid: 15 minutter | Total tid: 1 time og 40 minutter
Kcal: 180 kcal | Porsjoner: 6 brød
Tips:
– Hvis pitabrødet ditt ikke hever seg, ikke bekymre deg – det vil fortsatt være mykt og deilig.
– Bruk fullkornsmel for en nøtteaktigere smak og ekstra fiber.
– Oppbevar avkjølt brød i en lufttett beholder eller frys det ned til senere bruk.
– For hvitløkssmørsmak, bland hakket hvitløk inn i det smeltede smøret før du pensler.
Konklusjon:
Hjemmelaget pitabrød til komfyrtopp er et mykt, mykt brød som er utrolig enkelt å lage med minimale ingredienser. Enten du øser hummus, pakker inn en sandwich eller bare nyter det varmt med smør, gir dette flatbrødet varm komfort i hver bit!